...a - 23,7 substanta uscata 17,5 amidon si proteine - enzime - vitaminele A, B1, B2, C, D, PP - solaninagust amar poate deranja la stomac devine toxica la 0,1 gkg masa vie.Din o tona de cartofi se obtin prin prelucrare industriala- 95 litri de alcool de 40- 15-17 kilograme de cauciuc sintetic- 140 de kilograme de amidon uscat- 100 de kilograme de dextrina.Particularitati botanice si biologicede la plantare la rasarire sunt 1530 de zile in functie de temperaturade la rasarire pana la inceputul tuberizarii sunt 1030 zile are loc cresterea radacinii, a stolonilor, a tulpinii si frunzelorRadacina fibroasa si ramificata, radacina primara si radacina secundara stoloniferaStoloni muguri axilari si terminali in spatiul varfului de crestere exista o zona care se ingroasa, din care se formeaza tuberculul.tuberizarea incetarea cresterii plantei aeriene si crestere tuberculului dureaza 2545 de zileMaturarea tuberculului reducerea ritmului de tuberizare, frunzele si lujerii ingalbeninduse dureaza 2040 de zile.Pe suprafata tuberculului exista ochi, formati din 3 muguri la subsoara unui rudiment de frunza, care se numeste spranceana. In conditii optime de perminare, cartoful incolteste mugurele central se transforma in colt.Clasificaredupa perioada de vegetatie Soiuritimpurii Fresco 95 de zile, perioada de vegetatiesemitimpurii Bran, Rustic, Teo 95110 zilesemitarzii Super 110130 ziletarzii Titus peste 30 de zile.dupa calitateClasa A pentru salate tuberculii mai putin fainosi, nu se sfarama la fierbere consistenta tareClasa B pentru diferite preparate culinare mai putin fainosi, crapa uneori la fierbere amidon finClasa C fainos, are consistenta redusa si crapa la fierberClasa D foarte fainos, se sfarama complet amidon grosier folosit in industria sa.Zone de favorabilitatefoarte favorabile depresiunile intramontane si extramontane temperaturi de 1618C, precipitatii anuale mai mari de 600 mmanfavorabile dealuri subcarpatice temperaturi de 1920C, precipitatii anuale mai micifavorabile pentru cultura timpurie in Sud, in SudEst, in Arad,in Sudul Moldovei, in Dobrogea.G.Relatiile cu factorii de mediucaldura cresterea plantelor si formarea tuberculilor are loc cel mai bine la temperaturi de 1518C la temperaturi de 2 sau 3C cartoful este complet distruslumina este pretentios fata de lumina mai ales in faza formarii tuberculilor la umbra nu formeaza tuberculiumiditatea are cerinte mari fata de umiditate seceta determina stagnarea cresterii tuberculilor, reducerea productiei si capacitatea de pastraresolul are cerinte ridicate fatp de sol prefera soluri nisipolutoase, luto nisipoase, aluvionare, afanate, bine aerisite, fertile.H.Rotatia culturiiInaintea cartofului se cultiva familia leguminosae grau, orz si porumb.Se recolteazacartofii timpurii manual, cand au aproximativ 30 de grameceilalti cand vrejii sunt uscati.Daunatori si boliCarabusul de mai larva roade galseria in tubercul, si aici se restbilesc bacteriile si ciupercile, care produc putrezireaGandacul de Colorado roade frunzeleBoliViroze virusiRaia comuna a cartofuluiMana pete brunrosiatice pe frunzeFainarea frunzele acoperite cu un micelin albicios.6DtfxbdhjlrtntPa2bndf24FH !!jCJ6CJajCJUmHnHuCJHajUCJCJ5CJ6txpxbfaIfaFaIfFIfI
fFIfFIffhX.,DH...
Download