...itatea scotiana Grangemouth, primele instalatii cu o capacitate de productie mai importanta. In prezent, asemenea procedee sunt aplicate in mai multe tari ale lumii.Care este insa calea de obtinere a proteinelor din petrol S-au impus pana in irezent in aceasta directie doua procedee. Primul foloseste ca materie prima o fractiune de la distilarea la 300 380 grade C a titeiului, asa numitul petrol greu, care contine parafine normale, neramificate, cu un numar de 15 30 atomi de carbon in molecula. Petrolul in amestec cu apa, saruri minerale, amoniac si specia cea mai indicata de drojdie sunt introduse in tancul de fermentatie. Acesta este alimentat, prin partea sa inferioara, cu aer, care aduce oxigenul necesar culturii si, in acelasi timp, asigura un amestec intim al mediului de cultura. Prin intermediul uneisupravegheri atente a temperaturii, a valorii pH-ului cu ajutorul amoniacului si a concentratiei solutiei se obtin conditiile optime care asigura dezvoltarea exclusiva a speciei de ciuperca monocelulara aleasa. In acest fel se poate renunta la sterilizarea prealabila a instalatiei si a solutiilor.PAGE 1PAGE 1iII48Vd 6CJajCJUmH5CJ,CJ0JmH.zJJJJJJJJ
JJJJKO.02ljUiaa56i0.2Produsele de fermentatie sunt supuse centrifugarii, in urma separarii solutiei nutritive ramanand un amestec apos ce contine cca 15 substante celulare solide. Spalat si apoi drumul combinatelor de crestere industriala a animalelor.Cea de-a a56i.0 !--..ahaoacizi dintre acestia esentiali in grame la 16 g azot al fainurilor obisnuite prin cultura de microorganisme, faina de peste si de soia.2Produsele de fermentatie sunt supuse centrifugarii, in urma separarii solutiei nutritive ramanand un amestec apos ce contine cca 15 substante celulare solide. Spalat si apoi drumul combinatelor de crestere industriala a animalelor.Cea de-a doua metoda de obtinere a proteinelor utilizeaza parafine normale de puritate inalta 97,5 , cu 10 23 de atomi de arbon in molecula. Fermantatia are loc in tancuri inchise ermetic, in care se introduc, in afara parafinelor, apa, amoniac, aer, potasiu, magneziu, sulfati si fosfati, - componente care sunt in prealabil supuse unei termostelirizari. Apoi sunt insamantate celulele de cultura, care se inmultesc intr-un proces continuu. Dintr-o tona de parafina se obtine circa o tona de substanta celulara.Avantajele esentiale ale acestor procedee, considerate pe buna dreptate revolutionare, tin pe de o parte de viteza extraordinara de crestere in greutate a masei de cultura. Astfel, in timp ce vegetalele au nevoie de una pana la doua saptamani pentru a-si dubla greutatea, iar bovinele la doua saptamani pentru a-si dubla greutatea, iar bovinele, de exemplu, de 5-8 saptamani, culturile de microorganisme ating dublul greutatii initiale in numai 24-120 de minute. Pe de alta parte, calitatea nutritiva a proteinelor obtinute prin cilturi celulare este deosebita continutul de proteine este 50-80 la suta in produsul finit uscat, cifre care nu sunt atinse decat soia, carnea de peste sau cea animala. Mai mult, proteinele obtinute sunt formate in proportie de peste 90 din aminoacizi dintre acestia esentiali in grame la 16 g azot al fainurilor obisnuite prin cultura de micr...
Download