...justright Itb tpar Stpard tqctnoidctlpartidctlpartadjustright Itbtfs36 AMINO-ACIZI, PROTEINE, MONOZAHARIDE SI VIATAtpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Parintii si profesorii stiu ce fiinte curioase sunt copiii. Adica, ei au o curiozitate continua de a sti de ce si de unde vin toate lucrurile. Aceasta agerime intelectuala innascuta , daca este incurajata si cultivata, duce la o atitudine stiintifica matura fata de lume si la capacitatea de a gandi creator in rezolvarea problemelor de orice natura.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Iata de ce, multi dintre noi ne intrebam, CE ESTE VIATA Cum a aparut ea pe Pamant S-a putut trece de la non-viata la viata de la substante chimice care nu se pot reproduce la sisteme care se autoreproduc A putut viata incepe de la sine Este posibila reproducerea in laborator Se creeaza viata in eprubeta Este posibil ca pornind de la elemente chimice de baza carbon,oxigen , hidrogen, azot, sulf sa se obtina amino-acizi, apoi proteine, apoi molecule de ADN care sa se poata autoreproduce Si totusi materia vie este constituita din astfel de macromolecule proteine, glucide, lipide, etc. Cum se formeaza ele in organism Veti afla in continuare!SItpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itpar Stpard tqctnoidctlpartidctlpartadjustright Itbtfs28 AMINO-ACIZISItpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Amino-acizii sunt combinatii organice care contin in molecula una sau mai multe grupe amino si una sau mai multe grupe carboxil. Dupa structura, amino-acizii se impart in doua mari categorii amino-acizii alifatici si amino-acizii aromatici. La amino-acizii alifatici, grupele functionale sunt legate de o catena alifatica, chiar daca in molecula exista un nucleu aromatic la amino-acizii aromatici, grupele functionale sunt legate de un ciclu aromatic.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Dintre amino-acizii alifatici cei mai importanti sunt alfa-amino-acizii, adica acei amino-acizi care contin grupele functionale legate de acelasi atom de carbon. Ei sunt produse de hidroliza a proteinelor si peptidelor.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Se deosebesc mai multe categorii de alfa-amino-acizi alifatici amino-acizi monocarboxilici, amino-acizi dicarboxilici, hidroxi-amino-acizi, tioamino-acizi, diamino-acizi heterociclici.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Amino-acizii sunt substante incolore, cristalizate, avand puncte de topire cu mult mai inalte decat cele ale acizilor corespunzatori. Deoarece se descompun la temperatura de topire, amino-acizii nu se pot distila. Ei sunt insolubili in apa si greu solubili sau insolubili in alcooli si eteri. Multi amino-acizi au gust SItbtitfs24 dulceSItfs24 .tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Proprietatile chimice ale amino-acizilor sunt determinate , in primul rand de existenta grupelor functionale din molecula. Avand concomitent o grupa -COOH si o grupa -NH2, molecula de amino-acid are atat caracter acid , cat si caracter bazic, adica poate forma saruri atat cu acizii , cat si cu bazele. Amino-acizii sunt deci amfoteri.tpar In solutie, amino-acizii sunt disociati cu formare de SItbtitfs24 amfioniSItitfs24 SItfs24 ioni bipolari. Acestia se comporta diferit, dupa pH-ul mediului. Daca mediul este acid, amino-acidul se comporta ca un cation.Sub actiunea curentului electric el migreaza spre catod. Daca mediul este bazic, amino-acidul se comprota ca un anion. Sub actiunea curentului electric el migreaza spre anod.tpar Ca urmare acestei comportari, daca in solutia unui amino-acid se adauga un acid sau o baza, pH-ul solutiei nu se modifica mult. De aceea amino-acizii sunt folositi ca SItbtitfs24 solutii tamponSItitfs24 .SItfs24 tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 La un anumit pH, disociatia acida a amino-acidului este egala cu disociatia lui bazica sub actiunea curentului electric nu se produce migrare nici la anod, nici la catod.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Se numeste SItitfs24 punct izoelectricSItfs24 , pH-ul la care disociatia acida a unui amino-acid este egala cu disociatia lui bazica.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Dintre reactiile caracteristice amino-acizilor, mai importante sunt urmatoareletpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Cu SItbtitfs24 acizii minerali si cu bazeSItitfs24 , SItfs24 amino-acizii se comporta asemenator aminelor formand saruri.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Cu SItbtitfs24 cloruri si anhidride acideSItitfs24 , SItfs24 amino-acizii formeaza derivati acilati la atomul de azot.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Cu SItbtitfs24 halogenuri sau sulfati de alchiliSItitfs24 SItfs24 ,amino-acizii se pot alchila la atomul de azot, formand derivati N-alchilati.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Derivatii cuaternari ai amino-acizilor complet metilati la azot, se numesc SItitfs24 betaine.SItfs24 Ca si amino-acizii ,betainele au structura de amfioni.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Cu SItbtitfs24 acid azotosSItfs24 , amino-acizii reactioneaza in solutie acida cu formare de hidroxi-acizi, azot si apa. Reactia este identica cu actiunea acidului azotos asupra aminelor primare, cand rezulta SItitfs24 alcooli.SItfs24 tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Cu unele SItbtitfs24 metale greleSItfs24 , alfa si beta amino-acizii dau saruri complexe interne sau chelatice, in care metalul intra ca un cation central.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Ititfs24 SItbtitfs24 La incalzireSItitfs24 SItfs24 amino-acizii se comporta diferit, dupa pozitia relativa a grupelor functionale. Alfa-amino-acizii formeaza, prin eliuminare de apa intre 2 molecule, derivati ai SItitfs24 2,5-dicetopiperazineiSItfs24 . Beta-amino-acizii trec, prin eliminarea unei molecule de amoniac din molecula amino-acidului, in acizi SItitfs24 alfa-beta-nesaturatiSItfs24 .tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itpar Stpard tqctnoidctlpartidctlpartadjustright Itbtfs28 Amino-acizi mai importantiSItfs22 tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itbtitfs24 GlicocolulSItfs24 sau SItbtitfs24 glicinaSItfs24 , adica acidul aminoacetic se poate obtine prin hidroliza a gelatinei sau prin hirdoliza acidului hipuric.tpar Stpard tnoidctlpartidctlpartadjustright Itfs24 Pentru sinteza glicocolului se trece amoniac asupra acidului monocloracetic. Fiind singurul amino-acid alifatic natural, care nu are un atom carbon asimetric, el este lipsit de activitate optica. Glicocolul este o substanta care se topeste la 232-236 C are gust dulceag si este foarte solubil in ...
Download