...chnung Augenschminke aus Antimon- Bedeutung fr etas Feines - deutet auf eine Destillation hin- 2.Mglichkeit Nachsilbe kaly - Bedeutung braten und rsten Hineisung auf Destillation- alkoholhaltige Speisen - alt ie Menschheit- unbeusster Alkoholkonsum- 10 000 bis 5000 v. Chr Beginn Enticklung der Bodenbauern,- Viehzchter - AlkoholherstellungFrhgeschichte - Enticklung des Ackerbaus - Alkohol, urde ichtigstes Nahrungsmittel- 4. Jahrhundert v. Chr. Existiert von Sumerern monument bleu zeigt Gttin Nina bei Zubereitung des Opferbiers- 3.Jahrhundert v. Chr. gypten Belege von ein BierherstellungGeschichte des Bieres, eines und des MetsDiese alkoholischen Getrnke haben jeeils eine eitgehende Geschichte. Der Met urde z.B frher von den Germanen, als Geschenk der Gtter bezeichnet. Der ein urde von den Rmern, als Medizin genutzt, elcher gegen Infektionskrankheiten schtzen sollte. Und der Schaum urde schon seit Jahrtausenden als Mittel fr einen schneren Teint eingesetzt. z.B Kleopatra badete nicht nur in der Milch sondern usch sich ihre Haare auch mit Bier.Grung summarische Grungsgleichung C6H12O6 - 2 C2H5OH 2 CO2 1815 von Lavoisier aufgestellt grobe Zusammenfassung einer komplexen Reaktionsfolge Idealisierte Grungsgleichung C6H12O6 2 ADP 2 H3PO4 - 2 C2H5OH 2 CO2 2 ATP 2 H2O Praxis strkehaltige Ausgangsmaterialien mittels Amylase zu Oligosaccariden gespalten verzuckert erden Alternativ thermische Spaltung, gestaffeltes Auskochen mit asser65 bis 95 0C Oder direkt von zuckerhaltigen Ausgangsmaterialienein-Maischeausgehen eigentliche Grung bei ca. 20 0C durch Enzymein Hefe, Luftausschlussanaeroben Bedingungen Vermeidung der Essigsuregrung unter Schaumbildung freierdende Grungskohlensure verhindert Luftzutrittspezifisch scherer als Sauerstoff Kleine Anstze speziellen Gr-Rhrchen verschlieen 2-4 Tagenca. 6-10 Alkoholgehalt Spezialhefen bis zu 18 die Grung beendet hherer Alkoholgehalt anschlieende Destillation zum BrannteinHerstellung des Bieres INCLUDEPICTURE http.monika546.chimagesbierherstellung.gif t MERGEFORMATINET Herstellung von ein- einlese findet im Oktober statt- Quetschung zu Brei in Traubenmhle Maische- Verarbeitung der Maische z.b. eiein- Lagerung in Silos- Trennung ser TraubensaftMost von TraubenrckstandTrester- 65-85 l Most- Einleitung durch Schefeldioxid Abttung der Bakterien- Grung in FssernMetalltanksFllung bis zu 80 mit Tr.- Hauptgrung 6-8 Tage- Lieferung bis zu 15 des Volumens an Alkohol- Ende Dezember vollstndige Grung- Rotein Maische ird schon vergoren nicht Most- Entstehender Alkohol extrahiert Fruchtschalenherauslsen- - ird rotBioalkohol aus Kartoffeln - vor ende zum 20 Jh. Geinnung Ethanol aus KartoffelnBioalkohol genannt- fr Herstellung, Bentigung von Kartoffeln mit hohen Strkegehalt- Verarbeitung zu dnnen Brei- Mit Hilfe von asserdampf Hoher Druck- 130-150 C- Kartoffelstrke ird eingemaischt mit Malzschrot- Liefert Enzym Diastase- Versetzung von Hefe in abgekhlte, se Maische- Alkoholische Grung- In Grbottichen muss 72 h gren- Entstehung von Ethanol, Kohlenstoffdioxid- Destillierung der Maische - Erhaltung des Ethanols- Da Herstellung und die Verteilung des Ethanol- Einer staatlicher Kontrolle unterliegt muss das Bioalkohol gesammelt erden- In Sammelstelle durch Destillation berfhrt 96- 1 Tonne-100 l EthanolVerendung- Getrnkeindustrie, umfangreich in chemischer Industrie, Gebiete der Lsungsmittel, Medikamente, Parfmerie, Reinigungs- und Desinfektionsmittel ,Ausgangsmaterial fr viele Produkte Begriffe ANTOINE LAURENT de LAVOISIER 17431794Privatgelehrter in Paris, Mitglied der franzsischen. Akademie, Inspektor fr Plv. u. Salpeter. Arbeitsgebiete An. quant. Memeth. in der Chemie aage!, iderlegung der Phlogistontheorie, richtige Deutung der Vorgnge bei Alkohol. Grung, Verbrennung u. Atmung, Zusammensetzung der Luft, Versuche mit reinem Sauerstoff, Studien ber Elementaranalyse, Aufstellung einer neuen Elementliste u. Reform der chem. Namengebung, Gesetz von der Erhaltung der Masse, auch bei enzymatischen ReaktionenEin Ether veraltet ther ist eine durch Kondensationsreaktion zeier Alkohole geonnene chemische Verbindung. Der bekannteste Ether ist der DiethyletherNarkosemittel, ther. Dieser ird aus Ethanol mit Schefelsure geonnen.Scharzes BilsenkrautHyoscyamus niger NachtschattengechseBestimmungsmerkmale Das Scharze Bilsenkraut ist zottig, klebrig behaart und ird 30 - 60 cm hoch.Seine Blten stehen in den Achseln der Bltter und sind immer nach einer Seite geandt. Sie haben eine schmutzig-gelbe Farbe und sind violett geadert. Der Bltenschlund und auch die Staubbeutel sind meist ebenfalls violett gefrbt selten erscheinen die Blten in reinem gelb. Die Pflanze blht von Juni - Oktober und entickelt in einer eifrmigen Fru...
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